紅豆仁

紅豆粉是一種藥食兼用的中藥，又稱薏苡仁、薏苡仁等。由于加工方法不同，分為生薏苡仁、炒薏仁和麩炒薏苡仁，功效也不同。

生大麥

紅豆仁是未經加工的薏苡仁，歸脾、胃、肺經，具有健脾、健脾、利濕、清熱、利水的作用。中藥有“生瀉熟補”之說，所以生薏苡仁具有利水利濕、散痹止痛的作用。可用于小便不利、腳氣、風濕關節(jié)痛。但需要注意的是，生薏苡仁的藥性比較涼，不宜長期食用。

炒大麥膨化紅豆粉

將紅豆仁放入油炸容器中膨化紅豆粉，用文火加熱，煎至表面微黃，然后晾干，即為炒薏仁。大麥種子經過油炸后，藥性更加平和，健脾利濕的效果也比較好。現在的人活動少，吃的多，喜歡熬夜，吃的肥膩膩，生活壓力大。炒薏仁可以健脾祛濕。

麥麩就是將大麥和麥麩一起炒，一方面使藥性平和，另一方面增強健脾的作用。麩炒薏苡仁的健脾作用優(yōu)于炒薏仁。因此，如果你脾虛、經常腹瀉、少食、腹脹膨化紅豆粉，可以選擇麩炒薏米，效果會更好。

這只是用來祛濕的竅門之一。其中有多少實際上是用麩皮炒的？