谷物膨化粉是指以全谷物為原料，單一品種或多品種復合，經擠壓膨化粉碎而成。粉末產品。

谷物膨化粉的分類：

谷物膨化粉：膨化玉米粉、米粉、黑米粉、糙米粉、糯米粉、紅米粉等。

豆角膨化粉：帶皮膨化紅豆粉、去皮紅豆粉、帶皮綠豆粉、去皮綠豆粉、黃豆粉、黑豆粉、豌豆粉、扁豆粉、眉豆粉等。

小麥膨化粉：燕麥膨化粉、小麥粉、全麥粉、大麥粉、苦蕎粉、甜蕎麥粉、青稞粉、小麥胚芽粉

堅果膨化粉：膨化花生粉、核桃粉、杏仁粉、百合粉、紅棗粉、板栗粉等。

馬鈴薯膨化粉：紅薯膨化粉、芋頭粉、山藥粉等。

雜糧膨化粉：膨化黑芝麻粉、白芝麻粉、亞麻粉、花生粉、蓮子粉、小米粉等。

藥用食品膨化粉：大麥膨化粉、山藥粉、茯苓粉、紅棗粉、枸杞粉等。

混合膨化粉：以谷類、豆類、小麥、堅果、馬鈴薯、雜糧、粗粉等一類或幾類的一種或幾種原料為原料，經科學合理配方設計而成。全谷物混合產品膨化薏米粉膨化薏米粉，添加或不添加其他成分或調味料。

谷物膨化粉的用途：食品、保健品、乳制品、蛋白粉、營養餐、代餐粉、全麥食品、谷物飲料、方便食品、焙烤食品、固體飲料、預制食品、休閑食品、保健食品、植物蛋白飲料、谷類早餐粉、營養膳食食品、嬰幼兒食品、奶茶、餅干、薯片、調味食品、餐飲、自發面粉、面食、糕點、發酵等產品，但使用面粉等傳統谷物粉，玉米淀粉等。所生產的產品可部分或全部被英特糧食膨化粉替代，產品質量均有不同程度的提高。因此，糧食膨化粉也被稱為新興食品工業時代的“天然食品改良劑”。